원잇원잇 맛있는 블로그

입맛도 없고 반찬도 없을 때 집에서 간단하게

잔치국수 맛있게 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다~

잔치국수 맛있게 만드는 법에서 가장 중요한 부분인

육수입니다 잔치국수는 다 필요 없고

육수만 잘 끓여도 맛있게 먹을 수 있어요~!!!

여러가지 채소들과 멸치를 넣고 멸치육수를 만들어 줍니다!

육수를 끓이는 동안 나머지 재료들을 준비해 줄건데

일단 면 끓일 물을 올려줍니다

소금을 살짝 넣어주세요

저는 재료들을 볶아서 위에 올리는 잔치국수보다

집에서 간단하게 만들 생각이었기 때문에

육수에 전부 넣고 끓이기로 했습니다

싱거운분들을 위해 따로 넣어줄 간장 양념장도 만들었어요

간장 양념장은 간장, 참기름, 깨 , 고추 이렇게 넣었습니다

국수면은 정말 빨리 익기 때문에 계속 잘 보고 있어주어야 해요

그리고 거품이 많이 올라오기 때문에

저는 국수면을 삶을 때 항상 속이 깊은 냄비를 사용 합니다

그럼 넘칠 걱정없이 삶을 수 있어요

면이 다 익었다 싶으면

빠르게 채에 걸러주고

받아놓은 찬물에 바로 넣어줍니다

국수면에는 밀가루 성분이 많이 묻어있기 때문에

깔끔하게 먹기 위해서는

면을 빨래 하듯이 박박 찬물에 씻어 줍니다

열심히 문대다 보면 뽀얀물이 안나오는 걸 확인 하실 수 있어요

불에 올려놓은 육수가 다 끓었으면 안에 있는 멸치나 재료들을 건져주고

준비했던 양파와 당근채, 계란물, 파 를 순서대로 넣어줍니다!

간은 간장 살짝 소금, 후추 이렇게 맞춰주시면 되요!

그리고 저는 먹다 남은 목살이 한조각이 있어서
위에 올려 먹으려고 따로 구워 주었습니다 ㅎㅎ

육수가 다 준비되면

그릇에 국수를 돌돌말아 예쁘게 담아주시고

준비한 맛있는 육수를 부어줍니다

그리고 토핑으로 추가한 목살구이까지~~~~~ 뜯어먹기 좋게

칼집을 미리 내었어요 ㅎㅎ

그리고 따로 만들어준 양념장까지 위에 뿌렸습니다

양념장은 따로 안만들어 주셔도 되고

육수 간을 할때 간장을 더 많이 넣어서 만들어 주셔도 됩니다

소금을 넣어서 끓이긴 했지만

면자체가 싱거울 수 있기 때문에

육수는 살짝 짭짤해도 괜찮아요

김치와 함께 먹으면 존맛탱인 잔치국수~~~

반찬 따로 필요 없죠~

김은 부셔서 뿌려도 맛있고

개인적으로 일본라멘처럼 싸먹는 것도 좋아하기 때문에

한장씩 올려 잔치국수를 싸먹었습니다 ㅎㅎ

집에서 반찬이 없을 때 배채우기 좋은 잔치국수

잔치국수 맛있게 만드는 법에 대해서 알아봤습니다~